Jady&kevin-幸福的家

昨天和＂東＂通電話時～有和他說：我有做餅乾～這次是迷迭香餅乾～

他就說：那我的份呢？

我說：有幫你留啦～放心～

他就說：妳不要老是做餅乾嘛～做看看蛋糕嘛～

我就說：蛋糕的做法～我還沒有完全熟練～等下失敗了浪費材料不好啦～

　　　　等我去上課老師有教～再來做～不然我做派給你吃好不好？

他說：好啊好啊～我要吃蘋果派～如果不好吃～我要去麥當勞買～哈～

我就說：我做藍莓派給你好不好？我有藍莓罐頭～沒有蘋果～但要等我訂的派膜寄來再說

他就說：好啊好啊～

而今天呢～我下樓時就看到了我訂的東西來了～哇～效率真快啊～前天訂。今天就到了～才二天耶～

嗯～不錯～不錯～以後懶得出門就上網訂好了～也比較便宜～

我訂的東西是：心形的蛋糕膜。白鐵蛋糕倒扣架。派膜。分蛋器。草莓粉

蛋糕的器具因為現在上課完～回家要自己做練習～

分蛋器也是避免手太笨～把蛋白和蛋黃不小心混在一起，讓蛋白無法打發才買的～

我看以前做失敗的原因一定是我手太笨～有讓蛋白混到蛋黃～蛋白都沒打發成功～

所以做出來的蛋糕才會像發糕～哈～

派膜則是最近想做看看＂派＂～草莓粉則是在常去那間店沒有看到～

這個烘焙網不錯～讚～

總之～既然器具今天就到了～那麼就馬上來做＂藍莓派＂

這次的食譜呢～感覺做起來的派沒有那麼外頭賣的脆～是很酥～但有點像是餅乾包藍莓餡～

下次來試看看別的食譜好了～

派皮製作材料：低筋麵粉８０g  中筋麵粉２７０g  全蛋２個　糖粉１００g　奶油２３０g

內餡：藍莓罐頭１個。蛋１個。細砂糖３０g。牛奶８０g

做法：１。奶油加入糖粉拌均

　　　２。分次加入全蛋拌勻

　　　３。分次加入低筋。中筋麵粉。使用切和壓的方式拌勻

　　　４。把麵團冰一個小時。桌上灑上高筋麵粉防沾。把麵團桿成圓形放到派膜上

           ５。把派皮鋪到派膜上～用拇指輕壓邊緣把空氣擠掉。再括掉多餘的派皮

　　　６。把藍莓餡鋪到派皮上

　　　７。再把雞蛋加入砂糖拌勻後。再加入牛奶

　　　８。再淋到藍莓餡～

　　　９。再鋪上另一層派皮～用刀子劃幾下

　　　１０。放入烤箱～用２００度c烤１０分～再轉到１８０度c烤１５分－２０分

糖粉１００g　奶油２３０g

１。奶油加入糖粉拌均

全蛋２個

２。分次加入全蛋拌勻

低筋麵粉８０g  中筋麵粉２７０g 

３。分次加入低筋。中筋麵粉。使用切和壓的方式拌勻

４。把麵團冰一個小時。桌上灑上高筋麵粉防沾。把麵團桿成圓形放到派膜上

。把派皮鋪到派膜上～用拇指輕壓邊緣把空氣擠掉。再括掉多餘的派皮

內餡：藍莓罐頭１個

６。把藍莓餡鋪到派皮上

內餡：細砂糖３０g。牛奶８０g

７。再把雞蛋加入砂糖拌勻後。再加入牛奶

　８。再淋到藍莓餡～（有點淋太滿了～所以有再倒一些出來）

９。再鋪上另一層派皮～用刀子劃幾下

１０。放入烤箱～用２００度c烤１０分～再轉到１８０度c烤１５分－２０分

藍莓派出爐啦～看起來很漂亮呢～真開心啊～

口感有點太甜了～下次來試看看單純用藍莓餡看看好了～

而我想我的麵團可能也打的太軟了～加上內餡太重～所以切的時候會碎掉～

明明很好看的～本來想要切成好看的模樣～但沒想到卻碎的很醜～唉～

看來做法上面要再好好的調整一下～

但第一次做＂派＂成績還可以啦～哈～

接下來因為有剩餘的派皮。內餡～所以我就直接再做一個啦～

只是這次這個沒有加上第二層派皮～

出爐的樣子～還挺好看的呢～