Jady&kevin-幸福的家

這次做完＂咖啡核桃酥餅＂後～也還有很多時間～

所以我就又直接做了＂檸檬酥餅＂～也可以讓＂姐姐＂嚐到不同的餅乾～

＂檸檬酥餅＂

材料：無鹽奶油７５g 　 細砂糖４０g 　 檸檬汁２大匙半或３大匙　蛋黃１個　低筋麵粉１６０g 

　　　細砂糖適量（裝飾用）

(原本的食譜是還有兩種：檸檬外皮屑１個。君度橙酒１／２大匙，而檸檬汁是１大匙）

但我沒有君度橙酒。也不想為了要檸檬的外皮屑～而去買檸檬回來

因此我直接都用＂檸檬原汁＂～因為沒有檸檬外皮屑。

所以我就把原來只需要１大匙的＂檸檬汁＂變成２大匙再加半匙（取代君度橙酒）

做出來的成品還不錯～原本怕太酸～所以２大匙後才加半匙～但發現其實可以是３大匙）

做法：１。無鹽奶油切小塊加入細砂糖用打蛋器攪打至泛白

　　　２。蛋黃分兩次加入確實攪拌均勻

　　　３。檸檬汁加入攪拌均勻

　　　４。將過篩的低筋麵粉分兩次拌入混合成麵團

　　　５。用保鮮膜將麵團包起來。放入冰箱冷藏３０分～

　　　６。再將冷藏好的麵團用手取小塊（約１５g ）用手搓揉成長條

　　　　　長條麵團的前端壓扁，將麵團圈起來包住尾端成為圓圈形

　　　７。麵團表面沾附一層細砂糖　

　　　８。放入預熱到１６０度的烤箱中烘烤１８－２０分（中間調頭一次使得餅乾上色均勻）

無鹽奶油７５g 　 細砂糖４０g

１。無鹽奶油切小塊加入細砂糖用打蛋器攪打至泛白

檸檬汁２大匙半或３大匙　蛋黃１個

２。蛋黃分兩次加入確實攪拌均勻　　　

３。檸檬汁加入攪拌均勻

　低筋麵粉１６０g

４。將過篩的低筋麵粉分兩次拌入混合成麵團

５。用保鮮膜將麵團包起來。放入冰箱冷藏３０分～

６。再將冷藏好的麵團用手取小塊（約１５g ）用手搓揉成長條

　　長條麵團的前端壓扁，將麵團圈起來包住尾端成為圓圈形

７。麵團表面沾附一層細砂糖

８。放入預熱到１６０度的烤箱中烘烤１８－２０分（中間調頭一次使得餅乾上色均勻）

檸檬酥餅出爐啦～