Jady&kevin-幸福的家

星期五就要上台北了～有問＂姐姐＂是否要吃餅乾？

她說：我要吃上次你做給＂酷弟＂吃的＂咖啡核桃酥餅＂～說看起來很好吃～

所以～今天我又做了＂咖啡核桃酥餅＂

材料：無鹽奶油１２０g 　 細砂糖８０g 　 咖啡香精２大匙半　蛋黃１個　低筋麵粉２４０g 

　　　核桃１００g（放到預熱１５０度的烤箱烘烤７－８分鐘取出放涼）

(原本的食譜是：即溶咖啡粉２大匙。熱牛奶２大匙）

但我沒有即溶咖啡粉。也不想為了要兩匙熱牛奶而去泡～或去溫～

所以我直接用我現有的：咖啡香精～因為沒有牛奶。所以我就把咖啡粉要的２大匙再加半匙上去

做出來的成品有很濃很香的咖啡氣味～

（上次製作時去掉了咖啡粉。熱牛奶～改用咖啡香精～評語不錯～

　　所以這次一樣用咖啡香精２大匙半～）

做法：１。無鹽奶油切小塊用打蛋器打散成乳霜狀

　　　２。將細砂糖加入攪打至泛白

　　　３。蛋黃分兩次加入確實攪拌均勻

　　　４。咖啡香精加入攪拌均勻

　　　５。將過篩的低筋麵粉分兩次拌入混合成麵團

　　　６。將烤好放涼的核桃加入混合均勻

　　　７。用保鮮膜將麵團弄成長方形。放入冰箱冷凍至少１個小時～再將冷凍的麵團切成塊狀

　　　　（這次我沒有冷凍，直接把麵團壓模製成小塊～這樣數量也多很多出來）

　　　８。放入預熱到１５０度的烤箱中烘烤１５－２０分（中間調頭一次使得餅乾上色均勻）

無鹽奶油１２０g　　細砂糖８０g 

１。無鹽奶油切小塊用打蛋器打散成乳霜狀

 ２。將細砂糖加入攪打至泛白

蛋黃１個

３。蛋黃分兩次加入確實攪拌均勻

咖啡香精２大匙半

４。咖啡香精加入攪拌均勻

低筋麵粉２４０g

５。將過篩的低筋麵粉分兩次拌入混合成麵團

核桃１００g

６。將烤好放涼的核桃加入混合均勻

７。用保鮮膜將麵團弄成長方形。放入冰箱冷凍至少１個小時～再將冷凍的麵團切成塊狀

　　　　（這次我沒有冷凍，直接把麵團壓模製成小塊～這樣數量也多很多出來）

８。放入預熱到１５０度的烤箱中烘烤１５－２０分（中間調頭一次使得餅乾上色均勻）

希望＂姐姐＂會喜歡吃～